***
***

الأربعاء، 27 أبريل، 2011

الفلفل الأحمر الحار لمحاربة السمنة

القدس العربي -  ويست لافاييت ـ يو بي أي: قال باحثون أمريكيون إن تناول نصف ملعقة شاي من الفلفل الأحمر الحار قد يساعد في تخفيف الشهية للطعام، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يتناولونه بشكل دائم.
وقال الباحثان ريتشارد ماتس وماري جون لودي من جامعة 'بورديو' إن دراسات سابقة أظهرت أن مادة الكاسبايسين التي تمنح الطعم الحارّ للفلفل تخفف الشعور بالجوع وتزيد إحراق السعرات الحرارية.
وشملت الدراسة التي استمرت 6 أسابيع 25 شخصاً لا يعانون من البدانة، 13 منهم يحبون المأكولات الحارة و15 لا يحبونها.
وقد تم تحديد كمية الفلفل مسبقاً، حيث تناول الأشخاص الذين لا يحبون الحرّ 0.3 غرام منه فيما تناول الذي يحبونه 1.8 غرام (الغرام الواحد يساوي نصف ملعقة شاي تقريباً).
وقد أدى استهلاك الفلفل الحار إلى رفع حرارة الجسم وإحراق المزيد من الطاقة بشكل عام.
وظهر أن نسبة الجوع لدى الأشخاص الذين لم يكونوا يتناولون الفلفل الأحمر بشكل منتظم في السابق تراجعت خاصة في ما يتعلق بتناول الأطعمة الدهنية والملح والحلويات.
وقال ماتس إنه حين يصبح مفعول الفلفل معروفاً لدى الجسم يفقد أثره.
ونشرت الدراسة في دورية 'علم النفس والسلوك'.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق